Vogliamo tutti fare la cosa giusta, ovviamente, ma come dovrebbe reagire l'industria del pollame quando le richieste sempre più impegnative da parte dei consumatori avranno conseguenze avverse prevedibili altrove?
Come possiamo bilanciare le sfide dell'alimentazione di una popolazione umana globale in crescita con quelli dei consumatori che preferirebbero il cibo da produrre perché credono che fosse 10, 50 o 100 anni fa?
Un esempio recente è un annuncio di una coalizione di distretti scolastici negli Stati Uniti, che si è impegnata per aumentare gli standard del pollo che acquista per i pasti scolastici "al di là della qualità del pollo che acquistiamo normalmente nei supermercati locali".
La mossa, da parte della Urban School Food Alliance, ha l'obiettivo dichiarato di dimostrare che "i direttori alimentari delle scuole in tutto il paese si preoccupano davvero della salute e del benessere degli studenti". È un obiettivo lodevole.
Ma scavare nei dettagli e si vede che l'Alleanza chiede ai suoi fornitori di fornire pollo allevato nelle seguenti condizioni: nessun sottoprodotto animale nell'alimentazione; cresciuto con una dieta interamente vegetariana; Alzato umanamente come indicato nelle linee guida per il benessere degli animali del National Chicken Council - e nessun antibiotico.
Le esigenze di questo gruppo non possono essere facilmente trascurate, fornendo, così come quasi tre milioni di pasti ogni giorno in città tra cui New York, Los Angeles, Chicago, Miami-Dade, Dallas e Orlando.
L'organismo dell'industria del pollame, il National Chicken Council (NCC) ha risposto, affermando che condivide l'obiettivo di fornire al cibo a scuole con cibo sano, sicuro e conveniente.
Ma il suo portavoce aggiunge: "Supportiamo la scelta dei consumatori e degli studenti, ma avvertiamo fortemente contro le tendenze alimentari che non sono pienamente supportate dalla scienza, introdurrà costi più elevati nel sistema alimentare e non offriamo alcun vantaggio alla salute pubblica".
NCC afferma che gli antibiotici sono necessari per trattare gli animali e le persone malate, che la resistenza è un problema serio e che gli antibiotici per la promozione della crescita vengono eliminati gradualmente.
Aggiunge che "privo di antibiotici" è una dichiarazione fuorviante; Tutta la carne di pollo è "priva di antibiotici".
Sicuramente quelle persone decenti nell'Alleanza alimentare della scuola urbana non vorrebbero che i polli soffrissero e possibilmente muoiano per la mancanza di intervento veterinario legale?
Abbiamo ancora molto lavoro da fare per illuminare il pubblico su come viene prodotto il loro cibo.
Sulla notizia dell'influenza aviaria di questa settimana, è stato confermato che la variante H5N2 altamente patogena del virus dell'influenza aviaria ha colpito cinque allevamenti di pollame nella Columbia Britannica, in Canada, mentre un quarto gregge di anatra è stato colpito dal virus H5N1 di alto contenuto di percorso Lo stato indiano del Kerala. In Cina sono stati segnalati altri tre casi umani di influenza H7N9.
