USA - Altre galline stanno attraversando la strada e per le piastre dei consumatori, secondo nuove ricerche nel seminario di marketing di pollo del National Chicken Council a Greensboro, in Georgia.
Complessivamente, il numero medio di pasti o snack che contenevano il pollo mangiato dagli intervistati nelle due settimane precedenti il sondaggio era 6.1. Questo è aumentato dal 5,2 o 17 per cento, dai risultati del 2012. Gli intervistati del millennio (18-34) rimangono più propensi a mangiare spesso pasti di pollo o snack (7,7).
"Con le forniture strette nei branchi e le mandrie di maiali e che accompagnano i prezzi record di manzo e carne di maiale, quest'anno non è sorprendente vedere un aumento di doppia cifra del consumo di pollo", ha dichiarato Tom Super, vicepresidente delle comunicazioni del National Chicken Council. "Ciò che mi sorprende", ha osservato super, "è che la salute, la nutrizione e il gusto sono entrambi in cima al costo del motivo per cui i consumatori si rivolgono di più alla carne bianca originale."
Nel 1998 e nel 2006 agli intervistati è stato chiesto se è probabile che mangiassero di più, meno o circa la stessa quantità di pollo. Nel 2014 è stato chiesto più specificamente sui probabili cambiamenti nel consumo di pollo da un negozio di alimentari e probabilmente cambiamenti nel comportamento per quanto riguarda uno stabilimento di ristorazione.
Le prospettive di 12 mesi per il segmento della drogheria sembrano promettenti con una rete del 24 % dicendo che mangiano più pollo. Questo è più di tre volte la proporzione precedentemente notata.
Le ragioni principali per mangiare più pollo da un negozio di alimentari sono la salute/nutrizione (34 per cento) e il gusto (32 per cento). Questi sono seguiti dal costo (17 per cento). Le donne sono in qualche modo più preoccupate degli uomini sia per la salute che per la nutrizione.
Passando a mangiare fuori, uno su cinque (20 %) intervistati acquisterà più pollo nei ristoranti e in altri stabilimenti di servizi di ristorazione. Ciò indica un guadagno netto nell'acquisto tra il 9 % della popolazione.
Le ragioni principali per mangiare più pollo nei ristoranti sono il gusto (25 %) e la salute/nutrizione (24 %). Com'era prevedibile, gli uomini sono più concentrati sul gusto mentre le donne sono più concentrate sull'aspetto della salute/nutrizione.
