การบริโภคไก่ของสหรัฐในกลุ่มที่เพิ่มขึ้น -เชื่อมต่อ

สหรัฐฯ - ไก่จำนวนมากกำลังข้ามถนนและไปยังจานผู้บริโภคตามการวิจัยใหม่ในการสัมมนาการตลาดไก่ของสภาไก่แห่งชาติในกรีนสโบโรรัฐจอร์เจีย

โดยรวมแล้วจำนวนมื้ออาหารหรือของว่างโดยเฉลี่ยที่มีไก่กินโดยผู้ตอบแบบสำรวจในสองสัปดาห์ก่อนการสำรวจคือ 6.1 เพิ่มขึ้นจาก 5.2 หรือ 17 เปอร์เซ็นต์จากการค้นพบปี 2012 ผู้ตอบแบบพันปี (18-34) ยังคงเป็นไปได้มากที่สุดที่จะกินอาหารไก่หรือของว่างบ่อยครั้ง (7.7)

“ ด้วยเสบียงที่แน่นหนาในฝูงวัวและฝูงหมูและราคาเนื้อวัวและหมูที่เป็นประวัติการณ์จึงไม่น่าแปลกใจที่จะเห็นการบริโภคไก่เพิ่มขึ้นสองเท่าในปีนี้” รองประธานสภาการสื่อสารแห่งชาติ "สิ่งที่น่าแปลกใจสำหรับฉัน" Super Noted "คือสุขภาพและโภชนาการและรสชาติทั้งสองค่าใช้จ่ายเนื่องจากเหตุผลที่ผู้บริโภคเปลี่ยนเป็นเนื้อสีขาวดั้งเดิมมากขึ้น"

การสำรวจได้รับมอบหมายจากสภาไก่แห่งชาติและดำเนินการออนไลน์โดย PKS Research Partners 29 พฤษภาคม - 1 มิถุนายน 2014 ในบรรดาผู้ใหญ่ 1,019 คน

ในปี 2541 และ 2549 ผู้ตอบแบบสอบถามถูกถามว่าพวกเขามีแนวโน้มที่จะกินมากขึ้นน้อยลงหรือประมาณในปริมาณไก่เท่ากัน ในปี 2014 พวกเขาถูกถามโดยเฉพาะเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงการบริโภคไก่จากร้านขายของชำและการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมที่น่าจะเกี่ยวกับการจัดตั้งบริการอาหาร

แนวโน้ม 12 เดือนสำหรับกลุ่มร้านขายของชำดูมีแนวโน้มที่จะมีตาข่ายร้อยละ 24 โดยบอกว่าพวกเขาจะกินไก่มากขึ้น นี่เป็นสัดส่วนที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้มากกว่าสามเท่า

เหตุผลหลักสำหรับการกินไก่มากขึ้นจากร้านขายของชำคือสุขภาพ/โภชนาการ (34 เปอร์เซ็นต์) และรสชาติ (32 เปอร์เซ็นต์) สิ่งเหล่านี้ถูกติดตามด้วยค่าใช้จ่าย (ร้อยละ 17) ผู้หญิงค่อนข้างกังวลมากกว่าผู้ชายเกี่ยวกับสุขภาพ/โภชนาการและค่าใช้จ่าย

เมื่อหันไปรับประทานอาหารนอกบ้านผู้ตอบแบบสอบถามหนึ่งในห้า (20 เปอร์เซ็นต์) มีแนวโน้มที่จะซื้อไก่มากขึ้นที่ร้านอาหารและสถานประกอบการบริการอาหารอื่น ๆ สิ่งนี้บ่งชี้ว่าได้รับกำไรสุทธิในการซื้อระหว่างร้อยละ 9 ของประชากร

เหตุผลหลักสำหรับการกินไก่มากขึ้นที่ร้านอาหารมีรสชาติ (25 เปอร์เซ็นต์) และสุขภาพ/โภชนาการ (24 เปอร์เซ็นต์) คาดการณ์ได้ว่าผู้ชายให้ความสำคัญกับรสนิยมมากขึ้นในขณะที่ผู้หญิงให้ความสำคัญกับด้านสุขภาพ/โภชนาการมากขึ้น